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Repas Pas Chers : Gagnez du Temps en Mangeant Sainement !

Des repas sains et pas chers : est-il possible de concilier les deux ?

Nous sommes souvent tiraillés entre le désir de nourrir nos familles avec des repas sains et équilibrés, et la réalité d’un budget souvent limité.

Peut-on vraiment manger sainement sans se ruiner ? La réponse est un grand OUI !

Dans cet article, je vais partager avec vous comment concilier alimentation saine et budget serré.

Simplifier pour Économiser : Une Philosophie de Vie

Depuis le COVID et la guerre en Ukraine, les dépenses alimentaires des familles explosent. La consommation alimentaire diminue et près de 25 % des Français déclarent devoir supprimer un repas, selon un sondage OpinionWay de février 2023.

Entre les produits bio, les goûters pour les enfants ou les repas tout faits pour gagner du temps, le budget hebdomadaire peut vite devenir hors de contrôle.

Et pourquoi ne pas simplifier son alimentation et repenser sa façon de faire les courses ?

Voici 5 solutions pour réduire vos dépenses tout en maintenant une alimentation saine.

1. Planifier sa Semaine pour des Repas Sains et Pas Chers

La planification des repas est un véritable sauveur de budget.

Dans notre organisation, le menu de la semaine suivante est établi chaque vendredi soir avant d’aller faire les courses le samedi matin. Le dimanche matin est dédié à la cuisine pour toute la semaine.

Alors, comment planifie-t-on concrètement ?

Faites l’Inventaire du Réfrigérateur et des Placards

Commencez d’abord par faire le tour de votre réfrigérateur et de vos placards pour voir ce que vous avez déjà. Cela permet de réduire les gaspillages et d’utiliser ce que vous avez sous la main plutôt que d’acheter du « neuf ».

Une astuce simple et très bénéfique pour les budgets serrés 😉 Malgré tout, on a tendance à l’oublier et à acheter des produits par habitude !

Allez aussi voir cet article sur la semaine blanche : un vrai coup de pouce pour gagner du temps et de l’argent !

Choisissez des Recettes Simples

Optez pour des recettes avec peu d’ingrédients et qui utilisent des produits de saison, souvent moins chers.

Les soupes chaudes ou froides, les plats mijotés (dahls, etc) et les salades composées (salade niçoise, de riz, ou buddha bowls…) sont parfaits pour cela.

Respecter le cycle des saisons, en plus d’être économique, est biologiquement bénéfique ! Idéal lorsque l’on souhaite préparer des repas sains et pas chers 😉

Faites une Liste de Courses

Écrivez une liste de courses précise basée sur vos recettes planifiées. Cela aide à éviter les achats impulsifs et vous fait gagner du temps en supermarché.

En effet, vous ne vous perdez pas à regarder tous les rayons en vous demandant si vous aurez besoin de tel produit. Ou vous faire tenter par les produits que vous savez pertinemment ne pas avoir besoin (oui, le Snickers en fait partie😉).

Choisissez des produits bruts pour maintenir un potentiel nutritif maximal

Et oui, les produits transformés ne sont pas simplement bourrés de graisses et de sucres. Ils sont aussi bien moins qualitatifs en termes nutritionnels. Cela signifie que vous aurez besoin d’en manger plus pour être tout aussi rassasié.

Les petits budgets ont donc tout intérêt à choisir de meilleurs produits, car ils en consommeront naturellement moins.

La logique est la même pour les circuits courts : ces produits contiennent un meilleur potentiel nutritif.

J’aimerais aussi faire un aparté sur l’équilibre énergétique apporté par les aliments, et surtout pour les produits d’origine animale.

Un animal maltraité et stressé tout au long de sa vie et au moment de sa mort libère des hormones du stress se diffusant partout dans sa chair. C’est un animal dont le système nerveux a subi un trauma important. Et c’est quelque chose qui s’incrémente et qui reste dans les muscles et organes, que nous consommons par la suite.

Toute cette énergie nous est transmise, elle n’a pas disparu.

Et nous savons bien que nous sommes ce que nous mangeons.

Si nous mangeons constamment de la nourriture empoisonnée par une expérience aussi traumatisante, nous le transférons sur nous-mêmes et cela affecte notre champ énergétique.

C’est en ce sens que le yoga enseigne un premier principe de vie essentiel, qui est la non-violence (le premier yama). On reprend là une partie du karma : toute violence faite à autrui nous reviendra.

Bien sûr, il est possible de manger de la viande ou du poisson, mais essayez de placer votre attention sur la provenance de cet aliment. Soyons conscients que nous créons cette demande. Autrefois, les gens de la campagne mangeaient de la viande une fois par semaine, et c’était une vieille poule en fin de vie, avec laquelle tous les enfants jouaient.

Pour synthétiser ce point, traitons notre nourriture différemment pour tirer profit au maximum de nos aliments.

Nous aurons ainsi des besoins moins importants avec de meilleurs aliments.

Utilisez les Restes et Soyez Adepte du Batch-Cooking

Le batch-cooking est une méthode de préparation des repas inspirée de la cuisine zéro déchets.

Elle permet de gagner du temps et de l’argent tout en mangeant sainement.

Cette technique consiste à préparer en une seule fois plusieurs repas pour la semaine à venir. En consacrant quelques heures le week-end à la cuisine, vous pouvez réduire le stress quotidien lié aux repas et éviter de céder à la tentation des plats préparés ou des livraisons, souvent coûteux. Et d’ailleurs, cela vous permet de congeler des portions en plus pour parer aux imprévus !

Dans la sélection de vos recettes, intégrez plusieurs éléments de base, que vous déclinerez ensuite de multiples façons. Par exemple, du riz, des céréales, des légumes poêlés et des protéines : un poulet rôti peut être utilisé d’abord tel quel, puis en salade, en wrap ou sandwich, dans un émincé à la crème….

En quelques heures, vous avez rapidement une semaine de repas équilibrés et délicieux, prêts à être réchauffés et dégustés.

Grâce au batch-cooking, nous avons non seulement réduit notre budget alimentaire, mais aussi aussi gagné du temps précieux à consacrer à d’autres activités familiales et personnelles.

2. Le Troc de Fruits et Légumes : Une Pratique Économique et Écologique

Mon Expérience avec le Troc de Fruits et Légumes :

L’année dernière, notre jardin a produit une surabondance de quetsches et de mirabelles (oui, j’habite en Alsace 😄​!!).

J’ai récolté entre 40 et 50 kg de quetsches… J’avais fait des tartes, des confitures, des compotes, mais au bout d’un moment, force est de constater que toute la famille saturait !

Plutôt que de les laisser se perdre, j’ai cherché à les échanger. Sur un groupe Facebook, j’ai trouvé un village proche de chez moi qui organisait un troc de fruits et légumes sur la place de la mairie. J’ai reçu en échange de mes quetsches des pommes, des poires, et même des herbes aromatiques. Et bio, bien évidemment !

Le troc de fruits et légumes est non seulement une excellente façon de varier son alimentation sans frais supplémentaires, mais aussi un geste positif pour l’environnement et pour renforcer le tissu social de votre communauté.

3. Acheter en Vrac : Économiser sans Compromis

L’achat en vrac est une autre stratégie clé pour économiser sur les repas pas chers. Les aliments de base comme les céréales, les légumineuses et les épices sont souvent moins chers lorsqu’ils sont achetés en grande quantité.

De plus, ils sont souvent de meilleure qualité et vous permettent de réduire les emballages, ce qui est bon pour votre portefeuille et pour la planète.

Mon Expérience avec l’Achat en Vrac :

Je me souviens encore de ma première visite à une épicerie en vrac. C’était un peu intimidant au début, mais j’ai rapidement pris goût à la liberté de choisir exactement la quantité dont j’avais besoin.

Au lieu d’acheter un sachet de 500g dont je ne consommerai pas la totalité tout de suite et qui finira mangé par les mites – qui n’a jamais jeté sa farine, ses céréales ou ses fruits secs à cause de toiles d’araignées présentes dans le paquet ? – , autant acheter une quantité plus petite et y retourner plus souvent. Et quand bien même sur certaines denrées, cela pourrait être plus cher au kilo, ce sera toujours moins cher que de jeter la moitié du paquet !

Les légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches, sont non seulement économiques mais aussi très nutritives. Aujourd’hui, nous les utilisons dans de nombreuses recettes, du curry aux salades.

4. Cuisiner à la Maison pour des Repas Sains et Pas Chers

Rien ne vaut la cuisine maison lorsqu’il s’agit de manger sainement et de manière économique.

Les plats préparés et les repas à emporter sont souvent plus chers et moins nutritifs que les repas faits maison. De plus, cuisiner à la maison vous donne le contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez.

Essayez de faire une brioche maison et comparez avec l’étiquette des brioches industrielles : vous verrez à quel point vous pouvez facilement diviser par 4 le nombre d’ingrédients ! Faire sa propre brioche peut effrayer par la complexité, mais c’est en réalité hyper simple et accessible.

5. Cuisiner à Base de Plantes : Un Bonheur pour le Budget et la Santé

Vous allez me dire : elle est végan la miss ! En réalité, non, pas du tout.

Simplement, je pense que nous avons, pour beaucoup, oublié que des animaux ont perdu la vie pour nous nourrir. Nous sommes dans une société de surabondance dans laquelle on ne se pose plus de questions, et cela vaut aussi pour « l’élevage de légumes ».

Alors j’aime parfois prendre un moment pour remercier la terre de m’avoir offert ce repas, qu’il soit d’origine animale ou végétale.

Idée de Recette Simple, Saine et Pas chère : le Chili Végétarien

Voici une recette chouchou pour un repas pas cher, nutritif et facile à préparer.

Je vous présente le chili végétarien (ou chili sin carne) !

Instructions :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le poivron coupé en dés et les épices. Faites cuire pendant 5 minutes.
3. Incorporez les haricots rouges, le maïs et les tomates concassées. Mélangez bien.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Servez avec du riz ou des galettes de type « dürüm » (au blé) ou tortilla (au maïs).

En panne d’inspiration ? Allez voir mes 5 plats sains et rapides pour toute la famille ​😄⌛​​

Mon conseil bonus : Cultiver Ses Propres Aliments pour des Repas Sains et Pas Chers

Si vous avez de l’espace, même un petit balcon, pensez à cultiver vos propres herbes et légumes. Non seulement cela réduit vos dépenses alimentaires, mais c’est aussi une activité relaxante et éducative pour vous et vos enfants.

Comment Commencer Votre Mini-Jardin ?

1. Choisir les Plantes : Commencez avec des plantes faciles à cultiver comme les herbes (basilic, menthe, persil, coriandre…), les tomates cerises ou les laitues.
2. Utiliser des Contenants Appropriés : Vous n’avez pas besoin d’un grand jardin. Des pots ou des bacs sur un balcon suffisent pour démarrer.
3. Apprendre les Bases du Jardinage : Assurez-vous que vos plantes reçoivent suffisamment de soleil et d’eau. Recherchez les besoins spécifiques de chaque plante.
4. Impliquer les Enfants : Faites de cette activité une aventure familiale. Les enfants adorent planter et voir leurs efforts porter leurs fruits (littéralement !).

Conclusion : Repenser l’Alimentation pour une Vie plus Équilibrée

Simplifier votre alimentation et opter pour des repas pas chers ne signifie pas sacrifier la qualité ou le goût.

En planifiant vos repas, en troquant, en achetant en vrac, en cuisinant à la maison, en explorant les options végétariennes et même en cultivant vos propres aliments, vous pouvez non seulement économiser de l’argent mais aussi créer une vie plus saine et plus épanouissante pour vous et votre famille.

Pour aller plus loin

Si mon article vous a inspirée et que vous avez envie d’explorer un mode de vie plus simple et désencombré, je vous invite à consulter l’excellent site de Magdalena : Archi Mini Orga !

Vous y trouverez de nombreuses astuces sur comment ranger et être efficace dans une vision minimaliste !

D’ailleurs, ce site organise un évènement interblogueurs (auquel cet article participe 😉) rassemblant des centaines de meilleures pratiques sur le thème « Mes astuces pour optimiser mon budget ».

En particulier, je vous conseille cet excellent article minimaliste. Il vous questionnera sur une consommation plus responsable et plus économique grâce à une méthode toute douce : la méthode BISOU !

Alors, êtes-vous convaincue que l’on peut manger sainement même avec un petit budget ? Partagez vos astuces pour réduire vos dépenses dans les commentaires 🤩​